A Clarapan (Clara de ovo desidratada) é uma clara em pó especialmente desenvolvida para substituir a clara de ovo in natura nas mais diversas aplicações como suspiros, merengues, mousses entre outras receitas. A Clarapan não precisa de refrigeração durante a estocagem. Para cada clara de ovo (tipo grande) da sua receita, utilize 4 g de Clarapan  + 28 ml de água. Cada embalagem de 1Kg corresponde a cerca de 250 claras.