Enquanto muitos panetones no mercado podem deixar a desejar quando se trata de textura, o Panetone Gold Fmais se destaca como um exemplo primoroso da importância da fibra na textura. Cada fatia ou pedaço desfiado é uma celebração de maciez e sabor, garantindo que suas celebrações de fim de ano sejam verdadeiramente memoráveis.

Sabor único: Além do sabor, a textura confere ao panetone uma aparência visualmente atraente. Quando cortado ou desfiado, o panetone revela camadas distintas e uma textura que evidencia o cuidado e a qualidade na sua preparação.

Uma textura que surpreende: A agitação das festas pode ser incrivelmente estressante, mas o Panetone Gold Fmais está aqui para tornar a sua vida mais fácil. A praticidade excepcional deste produto é um dos seus maiores diferenciais.

A praticidade do preparo...

Preparo Simples: Não importa se você é um experiente chef ou alguém que está apenas começando na cozinha, o Panetone Gold é fácil de preparar. As instruções claras e simples garantem que todos possam criar um panetone perfeito.

Tempo Economizado: Com o Panetone Gold, você economiza o seu tempo precioso que pode ser gasto com outras tarefas de preparação para as festas. Deixe a parte de fazer panetones conosco e aproveite mais momentos especiais com seus entes queridos.

Baixo custo de produção e alto lucro: A chave para o sucesso financeiro nos negócios é manter os custos sob controle. O Panetone Gold Fmais se destaca por oferecer uma pré-mistura de alta qualidade à um custo acessível. Isso significa que você pode produzir panetones de qualidade premium sem comprometer seus resultados financeiros.

Margem de Lucro Atrativa: O Panetone Gold permite que você estabeleça uma margem de lucro atraente, aproveitando a demanda crescente por panetones de alta qualidade.

Aumento das Vendas: A acessibilidade do produto o torna uma escolha popular entre os consumidores, impulsionando suas vendas e, consequentemente, seus lucros.

A maciez que derrete na boca...

Panetones são conhecidos por sua textura fofa e macia, e o Panetone Gold Fmais não decepciona nesse quesito. A maciez deste produto é algo que o diferencia e faz com que cada mordida seja uma experiência incrível.

Qualidade Premium: A textura macia do Panetone Gold é resultado de uma pré-mistura cuidadosamente elaborada com ingredientes de alta qualidade. Cada fatia é uma prova de qualidade superior.

Sabor Intenso: A maciez não significa sacrificar o sabor. O Panetone Gold oferece um sabor intenso e delicioso que é agradável tanto para jovens quanto para idosos. A textura macia realça o prazer de cada mordida.

Receita:

Para a esponja, utilizar:

2kg de farinha de trigo 1,2 litros de água gelada.

Para o reforço, utilizar:

5kg de mistura de panetone 1,6 litros de água gelada 320g de fermento fresco ou 2,5kg de frutas cristalizadas 125g de fermento seco 500g de uvas passa.

Modo de Preparo :

Esponja:

1. Juntar a farinha, o fermento e a água e misturar até que a massa fique homogênea.

2. Bolear toda a massa e cobrir com plástico. Deixar fermentando por aproximadamente 30 minutos.

Reforço:

1. Colocar a mistura de Panetone em pó Fmais na masseira, adicionar metade da quantidade da água gelada, bater na velocidade lenta até que a massa fique homogênea.

2. Acrescentar a esponja e a outra metade da água gelada aos poucos. Passar para a velocidade rápida até que a massa fique em ponto de véu.

3. Adicionar as frutas cristalizadas e as uvas passas, misturar em velocidade baixa até que fique incorporada na massa.

4. Cortar em partes de 524g de massa, bolear e colocar nas formas.

5. Deixar em fermentação até a superfície da massa atingir as bordas das formas (cerca de 2 à 3 horas).

6. Fornear à 150°C durante 35 a 40 minutos em forno turbo, ou 180°C durante 45 minutos em forno lastro.

OBS: Para obter o assamento ideal, a temperatura interna do panetone deve atingir 96°C.

7. Retirar do forno e deixar esfriar completamente antes de embalar.

OBS: Para o chocotone, substitua as frutas cristalizadas e as uvas passas por 1,875kg de gotas de chocolate.

Rendimento da Massa:

Panetone: Ap. 25unX524g

Chocotone: Ap. 25unX479g (por embalagem de 5kg)

Ingredientes:

Farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, açúcar, gordura vegetal, gema de ovo em pó, sal refinado, glúten de trigo, xarope de glicose, extrato seco de malte, composto lácteo, amido, goma guar, enzima alfa-amilase maltogênica e corante natural, aroma de panetone, emulsificantes: mono e diglicerí- deos de ácidos graxos, estearoil lactato de sódio, monooleato de polioxietileno (20) sorbitana, antiu- mectantes: dióxido de silício, carbonato de cálcio, conservante: propionato de cálcio.